Gefüllte Zucchini

4
Dicke
Zucchini, waschen, halbieren und aushöhlen**
300
g
Rindshackfleisch
1
Stück
Zwiebel an der Röstiraffel reiben
3
 EL

feiner Bulgur mit Heisswasser aussühlen und leicht absieben
3
Prise
Salz
1
 EL frischen oder getrockneten Dill
1
 Beutel getrockneten Pfefferminz (Teebeutel)
1
 TL Chilipulver  
1
 dl Olivenöl Extra Vergine Olivenöl
2
 EL Tomatenmark
1
 Würfel Bouillon mit 1.5dl Heisswasser auflösen
1
 EL Tomatenmark im Bouillon auflösen

Backofen vorheizen auf 230°C Umluft.

**Zucchini aushöhlen, dabei bitte beachten dass der Rand und der Boden nicht zu dünn wird.**

In eine Ofenfesteform die ausgehöhlten Zucchini alle satt nebeneinander reihen.
Das Hackfleisch bis und mit 2 EL Tomatenmark alles gut miteinander vermengen, die Zucchini damit satt befüllen.

Den Bouillon mit Tomatenmark auflösen in wenig Heisswasser und über die Zucchini giessen und die Ofenform mit einem Deckel oder Alufolie fest verschliessen. Das ganze in den Ofen geben für ca. 50min. die Zucchini müssen gar sein.

Tipp: Dazu servieren Sie frisches Brot oder Trockenreis